桃園觀光夜市位於桃園區中正路旁，由中正一街、正康二街和北埔路包夾而成，每日夜幕垂降，綿延的巷弄陸續燈火通明，成為民眾夜間休閒消磨時間的好去處。眾多攤商店家集結在北埔路、正康二街及正康一街的巷弄分支間，販售類別一應俱全，琳瑯滿目，其中多樣的人氣美食更無法一言盡之，來一趟桃園觀光夜市，絕對不虛此行！ 桃園夜市起源甚早，最初以景福宮大廟為中心，沿著中正路沿線以及兩旁巷弄發展，因此又被稱為中正路夜市，後來慢慢延伸至中正路與三民路的交叉口，卻因阻礙交通的緣故，經過兩次搬遷，終於在民國77年遷徙至北埔路、正康二街一帶，並更名為「桃園觀光夜市」，也就是桃園觀光夜市的現址。桃園觀光夜市全長約3公里，設有超過200個攤位，以傳統小吃最具代表，舉凡各式地方小吃、台式料理、海鮮熱炒、甜湯冰品、滷味燒烤等，數家老字號小吃攤道盡不少桃園人成長的共同回憶；其他諸如小朋友的遊樂設施、時尚皮件、生活雜貨、家飾寢具、男女飾品、流行服飾，到各式日常用品等都可在此尋得，讓桃園夜市再度成為在地人的生活重心。不同於多數夜市的小吃美食與服飾攤位混雜，桃園夜市的小吃攤多集中於北埔路上，百貨服飾、五金雜貨則集中在正康二街，巧妙的安排更能滿足大眾的需求。雖然夜市範圍不大，但各式各樣的美食都各具特色，例如老字號的蚵仔煎與超人氣碳烤、鮮嫩夠味的竹筍油雞、夏日必嚐的雪花脆冰、天然植物熬煮而成的青草茶、甘甜好喝的藥膳羊肉湯、外酥內嫩的現炸排骨酥、台式甜點芋湯米糕粥等等，都是桃園觀光夜市的人氣必嚐小吃。此外，除了台灣傳統口味外，桃園觀光夜市還有許多具有異國風味的攤位，像是土耳其人賣的土耳其沙威瑪與墨西哥捲餅、創意美食烤馬鈴薯等，都十分特別。既然來到桃園夜市，除了吃遍各式小吃外，同樣位在中正路上的桃園火車站前商圈也相當值得一逛，區內百貨精品、流行服飾店匯集，不僅可以感受商圈繁榮的景象，也可以體驗桃園夜生活之美，或是可順遊桃園市區另一個知名景點─大廟景福宮一帶，一次搜刮所有桃園的在地美食。